Nederland
Nederland
In de loop der jaren zijn als gevolg van fusies meerdere kaasfabrieken gesloten en is de productie geconcentreerd op een aantal locaties met 1 of meerdere productielijnen.
Dit gebeurde zowel in Nederland als in Duitsland.
In de periode van 1992 tot en met 2018 heeft de KLOKSLAG meerdere projecten uitgevoerd. Deze projecten bestonden uit locaties met 1 à 3 productielijnen met elk een capaciteit van 40.000 tot 80.000 ton per jaar.
De productielijnen waren geschikt voor de productie van Euroblok, zowel folie als natuur, en combinaties van Goudse 4/5, 12 en 16 kg in zowel vaten met net en micro geperforeerd , Euroblok en Eurobrood.
Bijna 60 procent van de melk wordt gebruikt voor kaas
In 2020 ontvingen de Nederlandse zuivelfabrieken 14 miljard kilogram verse koemelk. Dat is 94 procent van de totale melkproductie van Nederlandse koeien. Voor de productie van kaas werd dat jaar 8,3 miljard kilogram koemelk gebruikt. Dit is 59 procent van de totale aanvoer. Voor het maken van een kilogram kaas is ongeveer 8,5 kilogram koemelk nodig.
Het merendeel van de kaasproductie wordt gedaan met kaaspersen en dieppekelsystemen van de KLOKSLAG.
Specificaties
Productie
Euroblok, Goudse 12 kg en Goudse 16 kg.
Bouwjaar
1987-2021
Apparatuur
Kaasproductielijn, Wrongeldraineer- en vormmachine, Dieppekelsysteem met grote kooien.