Vat- en volgerhandling
Vat- en volgerhandling
In moderne kaasmakerijen is al het handwerk vervangen door mechaniseren. De redenen zijn:
- Arbotechnisch,
- Kwaliteit,
- Hygiëne,
- Energie en duurzaamheid,
- Kostenreductie door hogere productiviteit per medewerker.
In de KLOKSLAG productiesystemen wordt mechanisering van vat- en volgerhandling per keer speciaal afgestemd voor:
- Type kaasvat:
- Fabricaat, materiaaltype - Afmetingen: enkel vat of multivat
- Capaciteit van de lijn; van 1.000 tot 15.000 kilo kaas per uur
- Een of meerdere afmetingen
- Vliegend over ja/nee
- Draineer- en vormmachine:
- Continue
- Discontinue
Daarnaast wordt gekeken, met o.a. de machinerichtlijn (CE) in de hand, hoe te komen tot een optimale lay-out in een bestaand gebouw of een nieuw gebouw.
Evenals bij de kaaspersen is het mogelijk om voor vat- en volgerhandling te kiezen voor open of gesloten systemen.
Gesloten systemen hebben het voordeel dat deze CIP gereinigd kunnen worden en geen belasting (vocht en temperatuur, droge vloer) voor het klimaat in de kaasmakerij vormen.
De KLOKSLAG apparatuur voor vat- en volgerhandling wordt vanuit een door de Klokslag Automatisering BV ontwikkeld concept voor kaasmakerijbesturingen bestuurd en bewaakt (tracking and tracing). Met behulp van deze besturing wordt gestreefd naar een maximale lijncapaciteit en procesbeheersing.